Tarte aux Pommes et Crème Pâtissière
Un dessert classique français avec une pâte brisée délicate, des pommes juteuses et une crème pâtissière onctueuse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 4 pommes
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
- Épluchez les pommes et découpez-les en lamelles.
- Chauffez le lait à feu moyen avec la gousse de vanille fendue.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
- Incorporez le lait chaud en continuant de battre.
- Remettez le mélange dans la casserole et chauffez à feu moyen, en remuant.
- Versez la crème pâtissière sur les pommes.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Utilisez des pommes sucrées comme les Golden ou les Gala pour un goût optimal. Vous pouvez mélanger plusieurs variétés de pommes pour plus de complexité.