Soupe Chinoise au Poulet Szechuan
Une soupe réconfortante aux saveurs intenses de la cuisine Szechuan, idéale pour un repas en famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Chinoise
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 500 g de poulet coupé en dés
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment Szechuan
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) émincé
- 200 g de champignons émincés
- 100 g de pois mange-tout
- Oignons verts pour garnir
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffer le bouillon dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
- Ajouter les dés de poulet et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres.
- Incorporer la sauce soja, la pâte de piment, l’ail émincé et le gingembre. Remuez bien pour mélanger les saveurs.
- Ajouter les champignons émincés et les pois mange-tout, puis laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Servir chaud, garni d’oignons verts.
Notes
Le poulet peut être remplacé par du tofu pour une version végétarienne. Utilisez un bouillon fait maison pour plus de saveur.