Poulet Rôti aux Herbes
Un poulet rôti aux herbes savoureux, juteux et doré, parfait pour réunir la famille autour de la table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet de thym frais (ou 2 cuillères à café de thym séché)
- 1 bouquet de romarin frais (ou 2 cuillères à café de romarin séché)
- 2 citrons (un pour le jus, l’autre coupé en quartiers)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Rincer le poulet à l’eau froide et l’essuyer avec du papier absorbant.
- Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le thym et le romarin et frotter sur le poulet, assaisonner avec le sel et le poivre.
- Presser le jus d’un citron sur le poulet et placer les quartiers des deux citrons à l’intérieur.
- Déposer le poulet dans un plat allant au four et rôtir pendant environ 1 heure, en arrosant toutes les 20 minutes.
- Utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température atteigne 75°C.
- Sortir le poulet du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
Notes
Choisissez un poulet de qualité et n’hésitez pas à varier les herbes pour personnaliser la recette.