Gratin Dauphinois
Un gratin dauphinois crémeux et réconfortant, parfait pour accompagner vos repas en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre (de type farineux, comme les Bintje)
- 500 ml de crème fraîche entière
- 200 ml de lait
- 2 gousses d’ail (pour frotter le plat)
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère, facultatif)
- Sel et poivre (au goût)
- Noix de muscade (une pincée)
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail coupées en deux.
- Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles, d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, combinez la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, puis versez dessus une partie du mélange de crème. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Si vous le souhaitez, parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant environ 60 minutes.
Notes
Laissez reposer le gratin 10 minutes après la cuisson pour une dégustation optimale.
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