Panna Cotta aux Framboises
Un dessert délicat et gourmand à base de panna cotta crémeuse et de coulis de framboises, parfait pour impressionner vos invités.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 6 g de gélatine en feuilles
- 100 g de framboises (surgelées ou fraîches)
- 40 g de sucre pour le coulis
- 50 ml d’eau
Instructions
- Préparer la gélatine : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un saladier d’eau bien froide pendant quelques minutes.
- Chauffer la crème : Dans une casserole, placez la crème liquide, le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Mettez sur feu doux et remuez jusqu’à ébullition.
- Incorporer la gélatine : Lorsque la crème frémit, retirez du feu, ajoutez les feuilles de gélatine et remuez jusqu’à dissolution.
- Verser : Répartissez la préparation dans 4 petites verrines et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Préparer le coulis : Mettez les framboises, l’eau et le sucre dans une casserole. Faites bouillir en remuant jusqu’à dissolution.
- Filtrer : Passez le mélange en purée et filtrez pour enlever les pépins. Laissez refroidir.
- Servir : Garnissez chaque verrine avec du coulis de framboises avant de servir.
Notes
Utilisez de la gélatine de qualité pour une consistance optimale. Vous pouvez personnaliser la recette avec d’autres fruits.