Salade de quinoa, grenade et feta
Une salade fraîche et nutritive, alliant le quinoa, la grenade sucrée et le feta salé, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Salade
- Method: Mixage
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 tasse de quinoa (rincé)
- 1 tasse de graines de grenade
- 100 g de fromage feta (émietté)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Herbes fraîches (facultatif) : menthe ou persil, pour garnir
Instructions
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, généralement en le rinçant puis en le cuisant dans 2 tasses d’eau pendant 15 minutes.
- Mélanger dans un grand saladier le quinoa cuit, les graines de grenade et le fromage feta émietté.
- Assaisonner avec l’huile d’olive et le jus de citron, puis avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Incorporer les herbes fraîches, si désiré, pour ajouter de la fraîcheur.
- Servir immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur avant de déguster.
Notes
Rincez bien le quinoa pour enlever l’amertume; laissez-le refroidir avant d’ajouter le feta.