Quiche aux Poireaux et Saumon Fumé
Une quiche savoureuse et crémeuse associant des poireaux doux et du saumon fumé, parfaite pour un brunch ou un dîner léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Pescatarian
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux, coupés en rondelles
- 200 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- Sel et poivre
- Ciboulette (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 à 7 minutes.
- Battez les œufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre dans un saladier.
- Incorporez les poireaux et le saumon au mélange d’œufs.
- Versez le mélange sur la pâte brisée.
- Enfournez la quiche pendant 30-35 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de couper.
- Servez avec une salade verte.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure texture. Ne laissez pas la quiche trop longtemps au four.