Poêlée d’automne au potimarron, pommes de terre, carottes et champignons
Une poêlée réconfortante qui célèbre les saveurs riches de l’automne avec des légumes de saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 potimarron (environ 600 g), pelé et coupé en dés
- 3 pommes de terre (environ 400 g), pelées et coupées en cubes
- 2 carottes (environ 200 g), pelées et tranchées
- 300 g de champignons de Paris, nettoyés et émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Un peu de persil frais pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Commencez par peler et couper tous vos légumes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de potimarron et pommes de terre dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les carottes et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.
- Ajoutez les champignons émincés, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Notes
Préférez un potimarron ferme et sans taches pour un goût optimal. N’hésitez pas à varier les légumes ou les assaisonnements.