Tarte aux Pommes Classique
Une délicieuse tarte aux pommes avec une pâte croustillante et une garniture fondante, parfaite pour des repas en famille ou des goûters entre amis.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide (si nécessaire)
- 4 à 5 pommes (Golden ou Gala)
- 50 g de sucre (à ajuster selon l’acidité des pommes)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultative)
- Le jus d’un demi citron
- 1 jaune d’œuf (pour dorure)
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et l’eau progressivement jusqu’à former une boule. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches. Dans un grand bol, ajoutez le jus de citron, le sucre et la cannelle. Mélangez délicatement pour enrober les pommes.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm. Déposez-la dans un moule à tarte beurré en faisant remonter sur les bords.
- Disposez les tranches de pommes sur la pâte en les chevauchant légèrement.
- Badigeonnez les bords de la tarte avec le jaune d’œuf. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servir.
Notes
Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
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