Panna Cotta Sanglante aux Fruits Rouges
Un dessert élégant et savoureux, la panna cotta sanglante aux fruits rouges impressionne toujours par son goût et sa présentation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 270 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- 250 g de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles)
- 30 g de sucre pour le coulis
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Chauffez la crème liquide avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
- Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Retirez la gousse de vanille lorsque la crème est chaude, incorporez la gélatine bien égouttée et remuez jusqu’à dissolution.
- Versez la préparation dans des ramequins, laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Mixez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron pour le coulis, puis passez au chinois.
- Servez la panna cotta démoulée, nappée de coulis rouge.
Notes
Pour une texture optimale, veillez à ne pas faire bouillir la crème et laissez suffisamment de temps au réfrigérateur pour que la panna cotta prenne bien.