Lapin à l’Italienne
Un plat délicieux et moelleux de lapin préparé avec de l’ail, du romarin et des tomates, idéal pour un repas en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Italian
- Diet: Paleo
Ingredients
- 1 lapin découpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 branches de romarin frais
- 1 oignon, émincé
- 1 verre de vin blanc
- 400 g de tomates concassées
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter les morceaux de lapin et faites dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporer le romarin et le vin blanc, laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates concassées, assaisonner avec du sel et du poivre, et mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le lapin soit tendre.
- Servir chaud avec des pâtes ou du pain frais.
Notes
Pour éviter que le lapin ne se dessèche, assurez-vous de cuire à feu doux et goûtez régulièrement pour ajuster l’assaisonnement.
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