Gratin de Potimarron
Un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver, mettant en valeur le potimarron avec une texture fondante et des saveurs délicates.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 kg de potimarron (épluché et coupé en cubes)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 120 g de Comté (râpé)
- 50 cl de crème fleurette
- 1 gousse d’ail
- Beurre (pour le plat)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir (du moulin)
- 1 pincée de noix de muscade (fraîchement râpée)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposer les cubes de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajouter la gousse d’ail entière, arroser d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Faire précuire au four pendant 15 minutes.
- Râper le Comté. Beurrer un plat à gratin et frotter avec une demi-gousse d’ail.
- Transférer les morceaux de potimarron précuits dans le plat à gratin.
- Mélanger la crème fleurette avec les 3/4 du Comté, saler légèrement, poivrer et ajouter une pointe de muscade.
- Verser la préparation crémeuse sur le potimarron. Parsemer avec le reste de Comté et enfourner pour environ 40 minutes.
Notes
Vérifiez la cuisson pour un gratin crémeux à l’intérieur et doré à l’extérieur. Vous pouvez remplacer le Comté par Gruyère ou Cheddar.