Gâteau Crumble aux Poires et au Chocolat
Un dessert réconfortant alliant la douceur des poires et l’intensité du chocolat noir, facile à réaliser pour toute occasion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 135 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 90 g de crème liquide entière
- 45 g de beurre demi-sel ou doux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 poires bien mûres
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de farine (pour le crumble)
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre demi-sel (pour le crumble)
- 50 g de poudre d’amandes
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Incorporer les œufs et la crème : Ajoutez les œufs et la crème liquide au mélange précédemment préparé, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le beurre fondu : Faites fondre le beurre à feu doux, puis incorporez-le à la pâte en mélangeant bien.
- Préparer le moule : Versez la pâte dans un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre préalablement beurré.
- Préparer les poires : Pelez les poires, puis coupez-les en morceaux. Répartissez-les uniformément sur la pâte.
- Ajouter le chocolat : Concassez grossièrement le chocolat noir et répartissez-le sur les poires.
- Préparer le crumble : Dans un bol, mélangez du bout des doigts la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre coupé en petits dés jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Finaliser le gâteau : Saupoudrez le crumble sur les fruits et enfournez le gâteau à 180 °C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Déguster : Servez tiède, de préférence accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Notes
Ne pas surmélanger les ingrédients pour éviter un gâteau trop dense. Utilisez des poires bien mûres pour un meilleur goût.
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