Gâteau Crousti-Fondant Chocolat-Poire
Un délicieux gâteau moelleux au chocolat noir et poires, parfait pour les goûters et les desserts en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 portions
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten (optionnel avec de la farine sans gluten)
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 2 poires bien mûres
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Battez les œufs et le sucre vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre et remuez délicatement.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les poires pelées et coupées en dés à la préparation.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit mais encore légèrement fondant au centre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Surveillez bien la cuisson pour éviter que le gâteau ne devienne trop sec. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur résultat.