Galettes de Légumes
Des galettes croustillantes et savoureuses à base de légumes râpés, parfaites pour un repas léger ou en accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 1 oignon émincé
- 2 œufs
- 100 g de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson (de préférence de l’huile d’olive)
Instructions
- Râpez les légumes.
- Émincez l’oignon.
- Mélangez les légumes râpés avec l’oignon émincé, ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Formez des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur avec la préparation.
- Cuisez les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servez chaud avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Notes
Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter de la chapelure. N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison.