Galettes de Potiron
Des galettes de potiron savoureuses et réconfortantes, parfaites pour un dîner en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 potiron entier (environ 1 kg, pelé et coupé en morceaux)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- Sel (à votre goût)
- Poivre (à votre goût)
- Herbes au choix (comme le persil ou le thym)
Instructions
- Faites cuire les morceaux de potiron à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 minutes.
- Une fois cuit, écrasez le potiron à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron avec les œufs battus, la farine, le sel, le poivre et les herbes choisies.
- Avec vos mains, formez des galettes avec le mélange, d’environ 5 cm de diamètre.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’un yaourt nature.
Notes
Préférez un potiron sucré comme le potiron musquée pour une saveur optimale.