La Douceur d’automne : Butternut Caramélisée, Nuages de Burrata et Éclats de Pistaches
Une recette de butternut caramélisée, nappée de burrata crémeuse et parsemée de pistaches croquantes, parfaite pour l’automne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Italien
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 courge butternut
- 250 g de burrata
- 50 g de pistaches
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez la courge en la coupant en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, puis badigeonnez l’intérieur avec de l’huile d’olive, du miel, du sel et du poivre.
- Rôtissez la courge sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut, pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre et caramélisée.
- Concassez les pistaches à l’aide d’un rouleau ou d’un mixeur.
- Ajoutez la burrata sur la courge cuite pour qu’elle fonde légèrement.
- Parsemez de pistaches concassées sur le plat.
- Servez chaud, avec la burrata encore crémeuse.
Notes
Choisissez une courge butternut bien ferme pour une texture optimale après cuisson. Les pistaches ajoutent un contraste croquant.