Poulet aux Citrons Confits et Olives
Une recette savoureuse de poulet aux citrons confits et olives qui apporte une touche méditerranéenne à votre table.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Braising
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Sans gluten
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 2 citrons confits
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail émincées
- 800 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- Sel et poivre à votre convenance
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Saisir le poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes de chaque côté.
- Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute.
- Incorporer le paprika et le cumin, puis cuire 1 minute de plus.
- Remettre le poulet dans la poêle et ajouter le bouillon, porter à ébullition et mijoter.
- Ajouter les citrons confits en quartiers et les olives, puis couvrir et mijoter pendant 30 à 35 minutes.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Notes
Le poulet peut être préparé à l’avance pour un meilleur goût.