Crème de Brocoli au Fromage Cheddar
Un plat réconfortant alliant la douceur du brocoli à la richesse du fromage cheddar, idéal pour un repas familial.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Mixage
- Cuisine: Américaine
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g de brocoli
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 600 ml de bouillon de légumes
- 200 g de fromage cheddar râpé
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Un peu d’huile d’olive
Instructions
- Préparez les légumes en lavant et coupant le brocoli en petits morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec de l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajoutez le brocoli à la casserole et mélangez bien.
- Incorporez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
- Mixez la préparation jusqu’à obtenir une soupe lisse. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Incorporez le fromage cheddar et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, avec un supplément de cheddar râpé si souhaité.
Notes
Pour une texture encore plus lisse, passez la crème au mixeur après le mélange de fromage.