Clafoutis aux Poires de Cyril Lignac
Un dessert réconfortant marie la douceur des poires à une pâte légère et moelleuse, parfait pour clore un repas ou un goûter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 poires
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 300 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre (pour beurrer le moule)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson uniforme.
- Prene un plat à gâteau et beurrez-le généreusement pour éviter que le clafoutis n’attache.
- Épluchez vos poires, puis coupez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement au fond du moule.
- Cassez les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Battez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine au mélange d’œufs et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait, tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Versez délicatement cette préparation sur les poires dans le moule.
- Enfournez le clafoutis et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Il est prêt lorsque sa surface est dorée et légèrement tremblotante au centre.
- Laissez tiédir avant de servir pour une meilleure texture.
Notes
Les poires peuvent être remplacées par d’autres fruits de saison comme des prunes ou des cerises.