Charlotte Poires-Chocolat
Une délicieuse charlotte alliant la douceur des poires à la richesse du chocolat, parfaite pour impressionner vos invités.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 240 minutes
- Yield: 6 à 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 poires, mûres
- 200 g de chocolat noir, 70%
- 300 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 20 biscuits à la cuillère
- 50 ml de lait
- Vanille, facultatif
- Cacao en poudre, pour saupoudrer
Instructions
- Préparer les poires en les épluchant et coupant en petits morceaux.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Mélanger le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer le chocolat fondu au mélange de mascarpone, en mélangeant délicatement.
- Tremper rapidement les biscuits dans le lait.
- Monter la charlotte dans un moule, en alternant biscuits, crème au chocolat et morceaux de poires.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Servir en démoulant délicatement et saupoudrant de cacao.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez de la vanille ou des morceaux de poires caramélisées.