Courge Butternut Farcie à la Bolognaise
Un plat réconfortant de courge butternut farcie à la bolognaise, parfait pour l’automne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 courges butternut
- 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Placez-les sur une plaque de cuisson, la chair vers le haut, et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
- Pendant que les courges cuisent, émincez l’oignon et l’ail. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan et le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois les courges cuites, sortez-les du four. Remplissez chaque moitié de courge avec le mélange de viande. Remettez-les au four et faites cuire pendant encore 15 minutes.
- Découvrez la courge butternut farcie à la bolognaise et servez chaud. Vous pouvez la garnir de fromage râpé avant de la remettre au four pour une touche encore plus gourmande.
Notes
Vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles pour une version végétarienne. Ajustez les herbes selon vos goûts.