Aubergines Confites au Four
Un plat délicieux et réconfortant de courgettes confites, combinant la douceur des aubergines avec le goût parfumé du miel et de la feta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 aubergines
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- 200 g de feta
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faites des entailles en croisillon sur la chair.
- Mélangez le miel, l’huile d’olive, le thym frais, le sel et le poivre dans un bol.
- Badigeonnez le mélange sur les aubergines et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites rôtir au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Fouettez la feta avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez chaud, accompagné de la crème de feta.
Notes
Pour un résultat encore plus crémeux, ajoutez un peu de lait à la crème de feta si nécessaire.