Lasagnes à la Bolognaise
Un plat réconfortant et indulgent, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf et porc)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 carotte, râpée
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 9 à 12 feuilles de lasagnes
- 250 g de mozzarella, râpée
- 100 g de parmesan, râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Muscade râpée, sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer la sauce bolognaise : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la viande : Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Replacez les ingrédients dans la poêle pour une cuisson homogène.
- Incorporer les légumes et les tomates : Ajoutez la carotte et le céleri, puis mélangez bien. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux.
- Préparer la béchamel (si utilisée) : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant et laissez cuire 2 minutes. Versez lentement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de muscade, sel et poivre. Retirez du feu.
- Monter les lasagnes : Dans un plat allant au four, déposez une couche de sauce bolognaise, puis ajoutez des feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de béchamel et un peu de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la sauce bolognaise et du fromage.
- Cuire au four : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les lasagnes pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
- Laissez reposer : Avant de servir, laissez reposer les lasagnes pendant environ 10 minutes pour qu’elles se tiennent mieux au moment de les couper.
Notes
Ne pas surcharger le plat pour une cuisson uniforme. Laissez reposer avant de servir.